• Contexte : le changement climatique favorise la prolifération de bactéries dans les denrées alimentaires. C'est le cas par exemple des bactéries du genre Campylobacter, à l'origine de la campylobactériose, une maladie infectieuse à l'origine de nombreux cas de diarrhée. La campylobactériose touche l'ensemble de la planète. Elle provoque même davantage de cas de diarrhée que les salmonelles, tant dans les pays industrialisés que dans les pays en voie de développement. La Suisse recense chaque année entre 7'000 et 8'000 cas d'infections à Campylobacter.

• Cible : aussi bas que possible
• Source : OFSP (Portail d’information sur les maladies transmissibles) - OCS
• Périmètre : canton
• Fréquence de collecte : annuelle